Delicatessen: comer carnes podridas

Mar 16, 13 Delicatessen: comer carnes podridas

Publicado por en Cocina y recetas, Curiosidades

No solo en Francia, que es una receta tradicional. Ahora en Austria, concretamente en Salzburgo, se ha puesto de moda, pero quienes ofrecen estas carnes no revelan su secreto. Se trata de que el moho vaya destruyendo los gérmenes y la carne adquiera un sabor muy especial a nueces. La carne se conserva a 2º pero nadie dice el grado...

leer más